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1、材料：甲鱼(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(大量)、葱、香菜和胡椒；辅料：料酒、豆瓣酱、甜面酱少许、糖、醋、鸡精。

2、做法：在处理好的鱼肉上划几刀，然后抹上少许盐和料酒，姜片和葱，腌制一会儿；倒出盐汁，泡干；在鱼上均匀撒一层薄薄的干淀粉；将鱼用中小火慢慢煎至两面微黄，小心盛出；炒姜和葱，

3、加入胡椒粉、豆瓣酱、甜面酱略炒；倒入适量的水，根据个人口味加入糖醋和少许鸡精；加入炸好的鱼，煮至收汁，上桌后加入香菜。

以上就是【简单糖醋鱼的家常做法，糖醋鱼需要哪些材料】相关内容。